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1564 Olcaviana 2016

1564 Olcaviana 2016
Disponibilidad: En Stock
Precio: 13.40€
Cantidad:  

1564 Olcaviana 2016

Área de producción

Altitud: 700-740 m

Clima: Continental suavizado por influencia del Mediterráneo.

Suelo: Calizo arenoso de media profundidad.

Edad del viñedo: 22 años.

Sistema de conducción: Espaldera en Guyot.

Variedades

Viognier, Chardonnay y Riesling.

Cultivo

Las uvas que dan origen a este vino proceden de viñedos donde se trabaja de una forma equilibrada, respetuosa y sostenible. Los suelos de cultivo cobran protagonismo, ya que son muy activos, con unas buenas condiciones biológicas que facilitan una rápida asimilación de la materia orgánica reincorporada, lo que permite obtener de ellos toda su expresión.

Elaboración

Vendimia nocturna de cada una de las variedades que componen este vino. Maceración pelicular y posterior fermentación a baja temperatura (15ºC) seguida de una breve crianza en barrica bordelesa de roble francés hasta su embotellado. Los últimos procesos del vino, clarificación, estabilización y filtrado antes de embotellar, son realizados de la manera más respetuosa posible, para conservar al máximo sus propiedades.

Cata

De color amarillo pajizo con matices verdosos y aroma a frutos blancos, tropicales y minerales. En boca este vino es fresco, equilibrado y muy expresivo. Es un vino aromático, agradable, denso y cremoso.

Maridaje

Ideal para acompañar aperitivos, pasta, arroces, pescado, mariscos y carne de ave.

Servir preferentemente a una temperatura de 8-10ºC.

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