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Aleph Serradiel Macabeo 2015

Aleph Serradiel Macabeo 2015
Bodega: Bodega Aleph Winery (D.O. Manchuela)
Disponibilidad: En Stock
Precio: 8.20€
Cantidad:  

Aleph Serradiel Macabeo 2015

Producción: 1.600 botellas

Uvas: 100% macabeo

Origen: 0,6 Has. de viñedo familiar con rendimientos muy bajos

Suelo: Arcilla y piedras de aluvión, con roca madre caliza. Sin riego.

Altura del viñedo: 720 m.

Vendimia: Manual en cajas de 10 Kg. Selección de uva en viñedo y en la bodega.

Elaboración: Maceración en frío. Vinificación por parcelas. Fermentación en depósito con sus lías

Cata: Bonito color amarillo pajizo. Glicérico. En nariz se muestra con buena intensidad, que va creciendo en la copa. Es complejo y muy elegante. Atrevido. Nos recuerda a la fruta tropical, al melocotón, a la hierba fresca, al hinojo… En boca es largo y ancho, con excelente acidad, buena textura táctil y aromático. En el retronasal, un vino pensado para disfrutar con elegancia.

Cómo disfrutarlo: Con ceviche es ideal, aunque también le pega la comida oriental.

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Etiquetas: Macabeo