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Attis Pedral 2013

Attis Pedral 2013
Bodega: Bodegas Attis (D.O. Rías Baixas)
Disponibilidad: En Stock
Precio: 27.00€
Cantidad:  

Attis Pedral 2013

Un vino tinto de una variedad poco conocida y con una producción limitada a tan sólo 800 botellas.

Crianza: 12 meses de crianza en barricas de roble francés de 500 litros.

Viticultura: Uvas procedentes de viñedos plantados en emparrado (pérgola tradicional) con un rendimiento de 800 cepas/ha. Sus suelos son de entisoles graníticos de carácter areno-arcilloso y se encuentran a una altura de 100 m. sobre el nivel del mar. Los viñedos están orientados de manera dominante hacia el suroeste.

Vendimia: Vendimiado manualmente en cajas perforadas de 15 Kilos.

Elaboración: Se seleccionan las uvas a la entrada de la bodega. Se despalillan por completo. Realiza fermentación alcohólica espontánea en barricas de 500 litros. Macera durante 10 días con dos bazuqueos diarios. Se usa prensa vertical manual. Lleva a cabo fermentación maloláctica espontánea. Clarificado con clara de huevo y agua de mar y filtrado.

Valoración: En nariz es complejo y lleno de finura. Apreciamos notas de frutas rojas, especias y toques minerales. En boca es redondo y con taninos aterciopelados. En resumen, un vino muy elegante.

Un vino tinto sutil y delicado para descubrir una variedad desconocida por el gran público como es la Pedral.

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Etiquetas: Pedral