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Precio

• 12,00 € - 39,00 €

Guía Peñín

•  91 (1)
•  92 (2)
•  93 (1)

Denominación / País

•  Bierzo (1)
•  DO Rueda (1)
•  Ribeira Sacra (4)

Envejecimiento

•  4 meses (1)
•  6 meses barrica (3)
•  12 meses (5)
•  15 meses en roble francés (1)
•  18 meses (1)
•  Barrica (1)
•  Crianza (18)
•  Crianza 1 año (1)
•  Crianza 6 meses barrica (1)
•  Crianza de 10 a 21 meses (1)
•  Crianza de 10 a 21 meses (1)
•  Crianza de 18 a 30 meses (1)
•  Crianza de 30 meses (1)
•  Crianza sobre lías (5)
•  El vino ha sido fermentado en tanques de acero inoxidable y lagares de piedra del siglo XII. El 100% del vino ha realizado la fermentación maloláctica en barricas de roble francés. (1)
•  fermenta en barricas de roble francés, pasa luego una breve crianza con sus lías y acaba de redondearse en depósito de acero. Fermentacion: En barricas bordelesas de uno a cinco años de uso. (1)
•  Joven (1)
•  La uva se vendimia a mano. Fermentación parcial durante 10 días a temperatura controlada de 25 ºC con sus levaduras autóctonas. El vino se mantiene en hormigón para que clarifique de manera natural por decantación. (1)
•  Pasa los seis meses del invierno castellano en depósito consuslíasfinasy batonnages. Luego el vino pasa 12 meses por 50% en barricas de roble americano, por 15% en fudres de 4.000 litros y por 35% en depósitos (1)
•  Temperatura de fermentación 21-24ºc, duración de maceración de 3 semanas, con fermentación maloláctica (1)
•  Una parte del vino ha sido fermentado en barricas de roble francés nuevo, con un cierto periodo de crianza sobre lías. El resto del vino ha sido elaborado en pequeñas tinas de inoxde 25 hl. (1)
•  Una pequeña parte de la vendimia se ha realizado con uva con podredumbre noble. Vinificado en pequeñas tinas de 25 Hl y 50 Hl a baja temperatura. (1)
•  Vendimia manual en pequeñas cajas de 10 kg de uva procedente exclusivamente de la propia finca. Se obtiene de la finca de Riesling con acidez natural más alta, pero también con un contenido de azúcar elevado. (1)

Añada

•  2018 (1)
•  2021 (2)
•  2022 (7)
•  2023 (1)

Productor

•  Casar de Burbia (1)
•  ClosCorvi (3)
•  Dominio do Bibei (1)
•  Javier Sanz Viticultor (1)
•  Ronsel Do Sil (3)