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Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Tempranillo y Merlot.
Oloroso Asunción es un vino dulce con D.O. Montilla-Moriles elaborado con la variedad de uva Pedro Ximénez (100%). Es un vino elaborado mediante crianza oxidativa, en barrica de roble americano, siguiendo el tradicional sistema de criaderas y soleras con sacas y rocíos periódicos, hasta completar una edad media de más de doce años.
