Attis Bodegas y Viñedos es una bodega familiar situadaen el centro del Val de Salnes, en una pequeña aldea situada en las laderas del monte Penaguda enfrente las rías de Arousa y Pontevedra.
Justo al lado de la casa donde elaboraban sus primeros vinos de forma tradicional, levantan esta bodega totalmente integrada en el entorno, vinificando aquí su primera añada en el año 2012.
Attis Bodegas y Viñedos trabajan en propiedad unas 5 hectáreas de viñas divididas en pequeñas parcelas situadas entre 100 y 400 metros de altitud. Los suelos son franco-arenosos con mucha piedra y el clima es de influencia atlántica, con temperaturas suaves y precipitaciones elevadas y bien repartidas, con descenso hídrico en los meses de verano.
Sus vinos se caracterizan por respetar y realzar con franqueza la variedad, ensamblando todas sus cualidades como pueden ser su acidez, su mineralidad y su frutuosidad.
Nana es un vino elaborado con Albariño, del viñedo más antiguo de la familia, más 40 años de edad, situada sobre suelos graníticos de carácter areno-arcilloso. Cultivado en ecológico en su totalidad.
La vendimia es manual en cajas de 15kg con selección manual en la entrada de bodega. Una vez despalillada hace una maceración pelicular en frío, con nieve carbónica. Una vez prensado y seleccionado el mosto flor, realiza el desfangado en frío. Fermenta con levadura autóctona en barricas de roble francés. Una vez terminada la fermentación alcohólica reposa con sus lías finas en las mismas barricas, durante 12 meses con batonages periódicos. Antes de ser embotellado es clarificado y filtrado.
