Maridaje: Buen vino de aperitivo, con pescados fritos, crustáceos cocidos, navajas a la plancha y conservas de mariscos (almejas, berberechos). También con entradas, como ensaladilla y sopas frías, pescados blancos (va muy bien con rebozados a la romana: merluza, pescadilla, calamares, incluso bacalao), sepia a la plancha y hojaldres salados. Quesos cremosos tipo brie
Ficha técnica
En 1583 nació quien habría de ser el primer Vizconde de Fefiñanes. Un héroe de su época, volcado en el servicio a su patria y a su Rey, que, nacido en Fefiñanes, continuó el proyecto de sus antepasados para acabar la construcción del Palacio tal como hoy lo conocemos.
Thalarn es el nombre medieval del municipio de ‘ Talarn Castell d’Encus está situado en el municipio de Talarn , dentro de la comarca del Pallars Jussà
Crianza en las barricas de 12 meses con lías finas y “batonnage”
Los aromas de manzana muy madura, casi de compota, y hierba recién cortada se ensamblan y armonizan con la cremosidad que le aporta la crianza con sus lías finas. Varietal, fresco, sabroso…, con intensa salinidad y largo cuerpo. Elegante y lleno de vida.
De casualis en latín, accidentalmente, por suerte. Un blanco de viura muy especial de una parcela fantástica.
Ekam significa ‘unidad’ en sánscrito. Esta unidad es la entidad a partir de la cual se forma el universo.
