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Crianza en las barricas de 12 meses con lías finas y “batonnage”
Vendimia manual. Elaboración mediante pisado de racimos enteros en depósitos abiertos. Maceración con pieles en frío durante 2 días. Prensado y fermentación espontánea en barricas a temperatura controlada. Crianza en barricas francesas de 300 y 500 litros.
Ficha técnica