Maridaje: platos especiados, como los de caza (mejor con caza de pluma, tipo pichón o perdiz), los estofados o guisos como el jarrete de vaca, el osso bucco o el rabo de toro; las carnes rojas permiten su despliegue aromático sin interferir, lo mismo que los asados (tiene acidez y taninos suficientes para combatir la grasa de un lechazo, por ejemplo) o el cochinillo frito. Quesos curados de leche de oveja.
Abadía San Quirce Finca Helena 2021
Crianza: tiempo óptimo para el desarrollo del vino en sus mejores condiciones, aproximadamente 15 meses en roble francés y el resto en botella.
Ficha Técnica
- Denominación / País
- Ribera del Duero
- Envejecimiento
- 15 meses en roble francés
- Guía Peñín
- Packs de Botellas
- Sí
- Añada
- 2021
- Grado
- 15% vol
- Botella
- 75cl
- Productor
- Abadía San Quirce
- Uva
- 100% Tempranillo