Se trata de un vino homenaje al fundador y alma mater de la bodega, Nemesio Fernández, que con tesón y empeño consiguió crear una bodega familiar asentada sobre los principios de una viticultura artesanal.
Proviene de la Viña de San Salvador, plantada hace más de 70 años por Nemesio, a lo largo de una suave pendiente que asciende hasta los 700 metros de altitud. Quisimos hacer un vino de gran elegancia y complejidad y para ello sólo utilizamos las uvas de la parte más alta de esta viña, lo que supone hablar de una microparcela de tan solo 0,4 hectáreas. Los suelos aquí son arcillosos, lo que confiere excepcionalidad al vino y una gran riqueza frutal.
El resultado es un vino sedoso y con gran elegancia y equilibrio, y donde el tiempo juega también un papel importante en su desarrollo.
723
Ficha técnica
- Denominación / País
- Bierzo
- Guía Peñín
- 94
- Robert Parker
- 93
- Packs de Botellas
- Sí
- Añada
- 2021
- Botella
- 75cl
- Productor
- Casar de Burbia
- Uva
- 100% Mencía
16 otros productos en la misma categoría:
Availability:
Out of stock
Nuestros seres queridos y socios son muy importantes para nosotros y van a estar siempre en nuestra memoria. Con este vino queremos rendirles tributo. Nos dejaron Enrique Rodríguez en febrero de 2006, Jose Mari Fraile padre en octubre de 2011 y Jose Antonio Torrealba en septiembre de 2021
Availability:
Out of stock
Hacienda el espino ofrece una cuidada viticultura ecológica y sostenible, integrada en un entorno privilegiado a los pies de la Sierra del Mugrón.
Availability:
120 In Stock
Complejo, muy pleno y rico en matices. Con notas de frutos negros, notas balsámicas, un agradable dulzor todo redondeado con notas de vainilla que aterciopelan el bouquet aromático.
Availability:
30 In Stock
Gran Elías Mora es un vino elaborado solo en las grandes añadas, con Tinta de Toro, de un viñedo de más de 70 años de edad, el Pago de la Senda de los Lobos.
Tras la vendimia manual, en cajas de 20kg, con una rigurosa selección de uva en el viñedo y en la bodega, se realiza una maceración prefermentativa durante 3 días. Para la fermentación se realiza una siembra de levaduras seleccionadas, y fermenta en depósitos de acero inoxidable. Una vez terminada también la fermentación maloláctica en estos depósitos, realiza una crianza de 17 meses en barricas nuevas de roble francés.
Availability:
13 In Stock
Vino tinto crianza 90% Mencía, 10% Brancellao, Mouratón, Sousón, Garnacha tintorera
Availability:
60 In Stock
Hacienda el espino ofrece una cuidada viticultura ecológica y sostenible, integrada en un entorno privilegiado a los pies de la Sierra del Mugrón.
Availability:
120 In Stock
Púrpura profundo. Aroma intenso de fruta roja con notas balsámicas y especiadas. La boca, sorprendente por su frescura, es densa y carnosa.
Availability:
50 In Stock
Crianza de 12 meses en barricas nuevas de roble francés
Availability:
54 In Stock
Vino tinto Cabernet Sauvignon y Syrah
