Tebaida es el primer vino de nuestros pagos más altos, se trata de un vino cuyas uvas provienen de las parcelas de mayor altitud de nuestra casa, ubicadas a más de 800 metros de altitud. Aquí los suelos se componen de piedras de gran tamaño, conviviendo en ellos pizarras y cuarzos que aportan mucha mineralidad. En este vino queremos mostrar la frescura berciana y el carácter mineral que tanta fama ha dado a nuestra región. Para que esto suceda en cada nueva añada cuidamos meticulosamente la forma de trabajar las viñas, adaptándonos con la mayor rapidez posible al año climático que corresponda y variando por tanto la forma de trabajar.
El objetivo es, como siempre, conseguir la mejor materia prima, con el añadido de que además queremos representar la singularidad del vino berciano. Este Tebaida proviene de una viticultura de precisión, viñedos en ecológico y vendimia manual. Las viñas que aportan sus uvas a este vino están orientadas al sur, lo que facilita la maduración de las uvas en los años más frescos.
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Ficha técnica
- Denominación / País
- Bierzo
- Guía Peñín
- 92
- Robert Parker
- 92
- Packs de Botellas
- Sí
- Añada
- 2018
- Botella
- 75cl
- Productor
- Casar de Burbia
- Uva
- 100% Mencía
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