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Hacienda el espino ofrece una cuidada viticultura ecológica y sostenible, integrada en un entorno privilegiado a los pies de la Sierra del Mugrón.
Tebaida es el primer vino de nuestros pagos más altos, se trata de un vino cuyas uvas provienen de las parcelas de mayor altitud de nuestra casa, ubicadas a más de 800 metros de altitud. Aquí los suelos se componen de piedras de gran tamaño, conviviendo en ellos pizarras y cuarzos que aportan mucha mineralidad. En este vino queremos mostrar la frescura berciana y el carácter mineral que tanta fama ha dado a nuestra región. Para que esto suceda en cada nueva añada cuidamos meticulosamente la forma de trabajar las viñas, adaptándonos con la mayor rapidez posible al año climático que corresponda y variando por tanto la forma de trabajar.
El objetivo es, como siempre, conseguir la mejor materia prima, con el añadido de que además queremos representar la singularidad del vino berciano. Este Tebaida proviene de una viticultura de precisión, viñedos en ecológico y vendimia manual. Las viñas que aportan sus uvas a este vino están orientadas al sur, lo que facilita la maduración de las uvas en los años más frescos.
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Ficha técnica
- Denominación / País
- Bierzo
- Guía Peñín
- 92
- Robert Parker
- 92
- Packs de Botellas
- Sí
- Añada
- 2018
- Botella
- 75cl
- Productor
- Casar de Burbia
- Uva
- 100% Mencía
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Gran Elías Mora es un vino elaborado solo en las grandes añadas, con Tinta de Toro, de un viñedo de más de 70 años de edad, el Pago de la Senda de los Lobos.
Tras la vendimia manual, en cajas de 20kg, con una rigurosa selección de uva en el viñedo y en la bodega, se realiza una maceración prefermentativa durante 3 días. Para la fermentación se realiza una siembra de levaduras seleccionadas, y fermenta en depósitos de acero inoxidable. Una vez terminada también la fermentación maloláctica en estos depósitos, realiza una crianza de 17 meses en barricas nuevas de roble francés.
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Con un color ligero y brillante, notas rubi-granates. Potencia aromática fresca, con pimienta dulce, regaliz, mineralidad, una divertida explosión de multitud de aromas.
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120 In Stock
Color profundo con gran intensidad y claros reflejos violetas, potencia aromática con plenitud, frutos rojos, perfecta aportación de la madera que le proporciona profundidad, notas a vainilla y tonos tostados.
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50 In Stock
Crianza de 12 meses en barricas nuevas de roble francés
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FERRER BOBET 2015
48% Cariñena, 22% Garnacha, 23% Syrah, 7% Cabernet sauvignon
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Elaborado con un 80% de Brancellao y 20% Mouratón. Excelente vino de Ribeira Sacra.
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120 In Stock
Color granate intenso, con reflejos violáceos mostrando su frescura y vitalidad. Aromas redondos, plenos, dulces. Con una profundidad y complejidad que despierta el interés.
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64 In Stock
Vino tinto 80 % Syrah / 20 % Cabernet sauvignon
