Tocat de l´Ala Negre 2019

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Vino tinto de la DO Empordà elaborado con uvas seleccionadas de viñas viejas procedentes de diferentes municipios del Alt Empordà. Elaboración tradicional con una pequeña crianza en roble que ayuda a redondear e integrar la uva procedente de diferentes fincas. Vendimia de la uva bien madura para conseguir un paladar fino, meloso y redondeado. Un vino que destaca por su fruta y frescura. Un vino fácil de disfrutar.

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Ficha técnica

Denominación / País
Empordà
Envejecimiento
Joven
Packs de Botellas
Añada
2019
Grado
14.5% vol
Botella
75cl
Productor
Coca i Fitó
Uva
55% Cariñena – viñas de 30 a 80 años 35% Garnacha – viñas de 30 a 80 años 10% Syrah – viñas de 15 a 30 años

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El verano es muy seco sin llover prácticamente nada hasta finales de Julio, pero tampoco ha sido muy caluroso. Tan solo día puntuales se llega a 37/38º pero siempre con noches frescas. Se consigue compensar la falta de lluvia y el estrés hídrico de la planta descargando fruta. Esta falta de lluvias desde Julio hace que la vendimia se adelante y sea una de las más tempranas vistas.

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A mediados de septiembre una semana continua de lluvias hace que la etapa final del ciclo termine de manera idónea y le otorga la frescura para que finalice madurando lentamente y de forma impecable con gran acidez y sin sobre maduraciones.

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