Cereza muy profundo. Aromas muy potentes y cautivadores de frutos negros maduros, de regaliz y pimienta negra con notas balsámicas y minerales, y toques de grandes puros. Boca con mucha potencia, gran equilibrio y una armonía sorprendente.
Maridaje: adecuado para el maridaje regional, con los asados como bandera pero también con guisos ( estofados), arroces sabrosos, caza menor (sobre todo de pluma pichón, perdiz estofada), cochinillo frito y legumbres (pochas con perdiz) Quesos de la región ( zamorano), de leche de vaca o de mezcla, semicurados.
Ficha técnica
- Denominación / País
- Ribera del Duero
- Guía Peñín
- 92
- Robert Parker
- 91
- Packs de Botellas
- Sí
- Añada
- 2020
- Grado
- 14.5% vol
- Botella
- 75cl
- Productor
- Abadía San Quirce
- Uva
- 100% Tempranillo
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Experiencia amable y deliciosa, 100% tinta de Toro. Goloso en nariz y con sutiles toques a madera, es fácil adivinar en él los aromas de frutos rojos.
Gran Elías Mora es un vino elaborado solo en las grandes añadas, con Tinta de Toro, de un viñedo de más de 70 años de edad, el Pago de la Senda de los Lobos.
Tras la vendimia manual, en cajas de 20kg, con una rigurosa selección de uva en el viñedo y en la bodega, se realiza una maceración prefermentativa durante 3 días. Para la fermentación se realiza una siembra de levaduras seleccionadas, y fermenta en depósitos de acero inoxidable. Una vez terminada también la fermentación maloláctica en estos depósitos, realiza una crianza de 17 meses en barricas nuevas de roble francés.
Con un color ligero y brillante, notas rubi-granates. Potencia aromática fresca, con pimienta dulce, regaliz, mineralidad, una divertida explosión de multitud de aromas.
Con un color vivo en intenso, granate profundo, este vino muestra un gran potencial en nariz que ensambla a la perfección la fruta madura y la notas a roble con un trasfondo mentolado sorprendente. Invita a su degustación y mostrando carácter aterciopelado, pleno y atractivo.En boca se muestra amable, sedoso, con un perfecto equilibrio entre acidez y dulzor
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