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Guía Peñín

•  89 (1)
•  92 (1)

Denominación / País

•  D.O. Cava-ecológico (1)
•  DO TORO (1)

Envejecimiento

•  - (2)
•  3 meses roble francés (1)
•  4 meses (1)
•  6 meses (1)
•  6 meses barrica (3)
•  6 meses en barrica (2)
•  6/8 Meses en barricas francesas (1)
•  8 a 12 meses en barrica (1)
•  8 meses de vinificación integral mas de 4 meses en tinaja de barro (1)
•  12 meses (5)
•  12 meses en barrica Francesa (1)
•  12 meses en barrica francesa. Vino de añada única. Solo los mejores se embotella, tras una selección barrica a barrica de Victoria Benavides (1)
•  15 meses en roble francés (1)
•  17 meses en barricas de roble francés (1)
•  17 meses roble francés (1)
•  18 meses (2)
•  22 meses en barrica francesas (1)
•  Barrica (2)
•  Crianza (50)
•  Crianza 1 año (3)
•  Crianza 6 meses barrica (1)
•  Crianza 13 meses (1)
•  Crianza 15 meses en roble francés (1)
•  Crianza de 6 meses en barrica (1)
•  Crianza de 10 a 21 meses (1)
•  Crianza de 10 a 21 meses (1)
•  Crianza de 14 meses (1)
•  Crianza de 18 a 30 meses (1)
•  Crianza de 24 meses (1)
•  Crianza de 30 meses (1)
•  Crianza de 30 meses (1)
•  Crianza en barrica 12 meses (4)
•  Crianza en barrica de roble frances 20 meses (1)
•  Crianza en barricas de roble francés y americano de 8 a 12 meses (1)
•  Crianza en barricas de roble francés y americano de al menos 12 meses (1)
•  Crianza en tinajas centenarias de barro (1)
•  Crianza en tinajas centenarias de barro (1)
•  Crianza sobre lías (6)
•  Crianza sobre lías (1)
•  Crianza sobre tinajas centenarias de barro (1)
•  Elaborado a partir de con botritis. Se fermenta con levaduras autóctonas y hace crianza en barrica de roble durante 5 años de forma oxidativa. (1)
•  Elaborado por el método tradicional de sangrado. (1)
•  El vino ha sido fermentado en diferentes materiales (lagares de piedra, tinas de madera y de inoxidable). El 100% del vino ha realizado la fermentación maloláctica en barrica de roble francés. (1)
•  El vino ha sido fermentado en tanques de acero inoxidable y lagares de piedra del siglo XII. El 100% del vino ha realizado la fermentación maloláctica en barricas de roble francés. (1)
•  El vino ha sido fermentado totalmente en lagares de piedra del s. XII y con levaduras salvajes. El 100% del vino ha realizado la transformación maloláctica en barricas de roble francés de 225 litros, con posterior crianza de 24 meses. (1)
•  En depósitos de acero inoxidable (1)
•  En depósitos de acero inoxidable (1)
•  En depósitos sobre sus lías (1)
•  Entre 15 y 24 meses (1)
•  Fermentado en Inox con sus levaduras salvajes a 15-16ªC durante 32 días. Crianza sobre sus lías durante 4 meses de 16ªC (1)
•  fermenta en barricas de roble francés, pasa luego una breve crianza con sus lías y acaba de redondearse en depósito de acero. Fermentacion: En barricas bordelesas de uno a cinco años de uso. (1)
•  Guardada en hormigón durante un mínimo de 24 meses decantando y completando una clarificación y estabilización naturales. Embotellado por gravedad con mínima filtración. (1)
•  Joven (9)
•  Joven con crianza (3)
•  La uva se vendimia a mano. Fermentación parcial durante 10 días a temperatura controlada de 25 ºC con sus levaduras autóctonas (1)
•  La uva se vendimia a mano. Fermentación parcial durante 10 días a temperatura controlada de 25 ºC con sus levaduras autóctonas. El vino se mantiene en hormigón para que clarifique de manera natural por decantación. (1)
•  Maceración 20 días (1)
•  Más de 30 meses (1)
•  Más de 30 meses (1)
•  Más de 36 meses en barricas añejas de 225 litros de roble francés. Cada botella contiene el assemblage de vinos de cinco añadas. (1)
•  Mínimo 24 meses en depósitos de hormigón, 9 meses en barricas de roble francés de 300 litros (1)
•  Mínimo 24 meses en depósitos de hormigón. No pasa por madera (1)
•  Pasa los seis meses del invierno castellano en depósito consuslíasfinasy batonnages. Luego el vino pasa 12 meses por 50% en barricas de roble americano, por 15% en fudres de 4.000 litros y por 35% en depósitos (1)
•  Pasa los seis meses del invierno castellano en depósito consuslíasfinasy batonnages. Luego pasa 24 meses en barricas de roble francés de 225 litros con un máximo de 33% de madera nueva. (1)
•  Pasa los seis meses del invierno castellano en depósito consuslías finas y batonnages. Luego pasa unos 30 meses en barricas nuevas de roble francés de 225 litros. (1)
•  Reserva (4)
•  Reserva 24 meses (1)
•  Sangramos el primer mosto y llenamos las barricas de 300 litros de roble francés donde fermenta a una temperatura de 17-18 ºC. (1)
•  Selección de la mejor viña de Sauvignon Blanc. Fermenta en barricas de roble y tiene una crianza de 12 meses en barrica. Posterior crianza en botella de 4 años. (1)
•  Temperatura de fermentación 21-24ºc, duración de maceración de 3 semanas, con fermentación maloláctica (1)
•  Temperatura de fermentación de 19-23ºc, crianza de 6 meses en barricas de 500L, una maderación de 3 semanas (1)
•  Una parte del vino ha sido fermentado en barricas de roble francés nuevo, con un cierto periodo de crianza sobre lías. El resto del vino ha sido elaborado en pequeñas tinas de inoxde 25 hl. (1)
•  Una pequeña parte de la vendimia se ha realizado con uva con podredumbre noble. Vinificado en pequeñas tinas de 25 Hl y 50 Hl a baja temperatura. (1)
•  Vendimia manual en pequeñas cajas de 10 kg de uva procedente exclusivamente de la propia finca. Se obtiene de la finca de Riesling con acidez natural más alta, pero también con un contenido de azúcar elevado. (1)
•  Vendimia manual en pequeñas cajas de 10 kg de uva proveniente exclusivamente de la propia finca. Macerado a baja temperatura y fermentado en barricas de roble, donde hace una crianza de 6 meses. (1)
•  Vinificado en pequeños tanques de 25 hl. La fermentación se ha detenido cuando el vino tenía suficiente azúcar residual para generar la fermentación en botella, de modo que en el tiraje no se añade nada de azúcar. Crianza en botella de 60 meses. (1)

Añada

•  2011 (1)
•  2020 (1)

Productor

•  Canals Nadal (1)
•  Elías Mora (1)