El vino Vel’Uveyra Godello 2023 se presenta como una de las referencias más destacadas de la Ribeira Sacra. Este excepcional caldo blanco semi-crianza es el resultado de un meticuloso proceso de elaboración y una pasión por la viticultura sostenible.

Elaborado por la bodega Ronsel do Sil, refleja la riqueza de las variedades autóctonas de la región, especialmente la Godello. A continuación, exploraremos sus características, aromas, sabores y mucho más.

¿Qué es el vino Vel’Uveyra Godello 2023?

Se trata de un vino blanco elaborado en la Ribeira Sacra, una denominación de origen reconocida por su diversidad y calidad. Se elabora principalmente a partir de la variedad de uva Godello, que se cultiva en suelos graníticos, lo que le confiere un carácter único.

La añada de 2023 destaca por su proceso de producción artesanal, que incluye una breve maceración y fermentación en barrica de roble francés de tercer uso. Esto permite que se preserve el carácter natural de la uva, resaltando su frescura y complejidad.

Esta bebida no solo es un ejemplo del trabajo artesanal, sino también de la filosofía de la bodega Ronsel do Sil, que busca crear vinos sostenibles y de alta calidad.

¿Cuáles son las características del vino Vel’Uveyra Godello 2023?

Este caldo se caracteriza por su brillante color pajizo y su vibrante cromatismo. Tales características lo hacen visualmente atractivo, pero su verdadera esencia se descubre en el paladar.

• Aroma. Presenta intensos aromas cítricos, frutales y florales.
• Sabor. En boca, se siente untuoso y fresco, con notas de fruta blanca y un final de frutos secos.
• Graduación alcohólica. Contiene un 13,5% de alcohol, ideal para diversas combinaciones.

La producción de esta añada es limitada, lo que asegura la calidad en cada botella, convirtiéndolo en un vino deseado por los amantes de los blancos artesanales.

¿Cómo se elabora el vino Vel’Uveyra Godello 2023?

Su elaboración es un proceso cuidadoso que combina tradición y técnica moderna. Se realiza una maceración de 24 horas para extraer los compuestos aromáticos de la uva.

Posteriormente, la fermentación se lleva a cabo en barricas de roble francés de tercer uso. Este enfoque permite que el vino adquiera complejidad sin que el sabor del roble opaque las características de la Godello.

La bodega Ronsel do Sil se enfoca en prácticas de viticultura sostenible, asegurando que cada paso del proceso respete el entorno y contribuya a la calidad del producto final.

¿Qué aromas y sabores podemos encontrar en el vino Vel’Uveyra Godello 2023?

La deliciosa bebida ofrece un perfil aromático complejo y encantador. Entre sus aromas destacan:

1. Aromas cítricos, como limón y pomelo.
2. Notas florales que evocan la frescura de la primavera.
3. Un toque frutal que recuerda a la fruta blanca, como la manzana y la pera.

En boca, se manifiesta como un vino untuoso, con una frescura que invita a seguir degustándolo. Las notas de frutos secos en el final aportan una textura agradable, haciendo de cada sorbo una experiencia memorable.

¿Cuál es la filosofía detrás de la bodega Ronsel do Sil?

La bodega Ronsel do Sil tiene un compromiso firme con la viticultura sostenible, lo que significa que cada botella que producen refleja su respeto por el entorno y la tradición vitivinícola de la Ribeira Sacra.

Su filosofía se centra en la recuperación de variedades autóctonas, como la Godello, Treixadura y Dona Branca. Esto no solo apoya la biodiversidad, sino que también potencia el perfil único de sus vinos.

Además, la bodega se involucra en prácticas de enoturismo sostenible, permitiendo a los visitantes explorar la belleza de la región mientras aprenden sobre el proceso de elaboración del vino.

¿Cuáles son las recomendaciones para disfrutar del vino Vel’Uveyra Godello 2023?

Para un disfrute pleno, se recomienda servirlo entre 11 y 12 ºC. Esta temperatura permite que se expresen todos sus aromas y sabores.

Algunas combinaciones alimenticias ideales para maridar son:

• Pescados a la plancha o al horno.
• Mariscos frescos, como langostinos o mejillones.
• Ensaladas con frutas y nueces.
• Quesos suaves, que complementan su frescura.

Además, es un vino versátil que puede acompañar platos de pasta con salsas ligeras o incluso carnes blancas.

¿Cuáles son las mejores combinaciones alimenticias para el vino Vel’Uveyra Godello 2023?

Este vino se adapta a diversas opciones gastronómicas. Algunas de las mejores combinaciones incluyen:

• Sushi y sashimi, donde la frescura del vino realza los sabores del mar.
• Pollo al limón, que se complementa maravillosamente con las notas cítricas.
• Pasta con pesto fresco o salsas herbales.
• Tapas variadas, desde quesos hasta mariscos.

La clave es buscar platos que resalten los sabores frescos y vibrantes que el vino ofrece.

¿Qué diferencias existen entre el vino Vel’Uveyra Godello 2023 y otras añadas?

Cada añada del vino Vel’Uveyra Godello presenta sutilezas que la hacen única. En comparación con las anteriores, el 2023 destaca por su frescura y vibrante acidez.

La elaboración en barricas de roble francés de tercer uso también aporta un carácter más sutil en comparación con las añadas que utilizaron roble nuevo, permitiendo que la uva brille con mayor claridad.

Además, el clima específico de la añada, que incluye variaciones en la temperatura y la lluvia, influye en el perfil de sabor. En consecuencia, cada año resulta ser una nueva aventura para los amantes del vino.

¿Cuántos tipos de vinos Ronsel do Sil existen?

Ronsel do Sil produce una variedad de vinos que reflejan la riqueza de la Ribeira Sacra. Además del Vel’Uveyra Godello 2023, la bodega elabora otros caldos como:

• Ronsel do Sil Godello. Otro excelente ejemplo de la variedad Godello, en su forma más pura.
• Ronsel do Sil Treixadura. Este vino resalta la variedad Treixadura, también autóctona de la región.
• Vinos de mezcla. Combinaciones de variedades que aportan complejidad y carácter.

Cada uno de estos vinos ofrece una experiencia única, demostrando la versatilidad de la región y su potencial vitivinícola.

¿Cuál es el impacto de la viticultura sostenible en la Ribeira Sacra?

La viticultura sostenible en la Ribeira Sacra tiene un impacto significativo, no solo en la calidad del vino, sino también en el medio ambiente. Esta práctica promueve el equilibrio entre producción y conservación.

Se busca minimizar la intervención química y fomentar la biodiversidad, lo que resulta en vinos más auténticos y representativos del terroir. Además, la implementación de técnicas sostenibles ayuda a preservar los paisajes únicos de la Ribeira Sacra.

Las bodegas que adoptan estas prácticas no solo benefician sus productos, sino que también contribuyen a la educación del consumidor sobre la importancia de sostenibilidad en la producción agroalimentaria.

A través de estos esfuerzos, la Ribeira Sacra continúa siendo un modelo de cómo la tradición y la innovación pueden coexistir en armonía. Para concluir, si deseas comprar vino Vel’Uveyra Godello 2023 tu mejor opción es La Bodega de Serapio.