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Vino tinto de variedad Tempranillo y Cabernet Sauvignon
Vino tinto Envejecido en madera Agricultura respetuosa. 18 meses en barricas de roble francés y 5 meses en botella.
Dominio do Bibei Lalama 2021 es un vino tinto envejecido en barrica que destaca por su sabor concentrado. En nariz, ofrece aromas intensos de frutas rojas maduras como cerezas y frambuesas, acompañadas de toques sutiles de especias y notas de vainilla. En boca, es equilibrado y profundo, con taninos suaves y un final largo y persistente que deja una agradable sensación. Un vino que invita a disfrutar cada sorbo.
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Ficha técnica
- Denominación / País
- DO Ribeira Sacra
- Maridaje
- Legumbres. carnes rojas a la parrilla. carnes rojas asadas y caza menor.
- Envejecimiento
- Crianza
- Guía Peñín
- 94
- Packs de Botellas
- Sí
- Añada
- 2021
- Grado
- 13% vol
- Botella
- 75cl
- Productor
- Dominio do Bibei
- Uva
- Brancellao, Garnacha Tinta, Mencía, Mouratón, Souson
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Color profundo con gran intensidad y claros reflejos violetas, potencia aromática con plenitud, frutos rojos, perfecta aportación de la madera que le proporciona profundidad, notas a vainilla y tonos tostados.
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Crianza de 12 meses en barricas de roble francés de 500L
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Viñas Elías Mora 2022 es un vino tinto joven que seduce con su aroma a moras maduras, violetas frescas y grosellas rojas, entrelazados con toques de vainilla, café tostado, regaliz y un sutil fondo de cacao. En boca, se presenta denso y jugoso, destacando por su buena acidez que le aporta frescura. Es un vino concentrado y expresivo, con una textura fluida que invita a seguir disfrutando de cada sorbo
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Gran Elías Mora es un vino elaborado solo en las grandes añadas, con Tinta de Toro, de un viñedo de más de 70 años de edad, el Pago de la Senda de los Lobos.
Tras la vendimia manual, en cajas de 20kg, con una rigurosa selección de uva en el viñedo y en la bodega, se realiza una maceración prefermentativa durante 3 días. Para la fermentación se realiza una siembra de levaduras seleccionadas, y fermenta en depósitos de acero inoxidable. Una vez terminada también la fermentación maloláctica en estos depósitos, realiza una crianza de 17 meses en barricas nuevas de roble francés.
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Que no ha sufrido daño o menoscabo. Un vino singular que elaboramos en miniatura a partir de uvas procedentes de viñedos históricos de nuestro valle.