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Envejecimiento

•  Crianza (2)
•  El vino ha sido fermentado totalmente en lagares de piedra del s. XII y con levaduras salvajes. El 100% del vino ha realizado la transformación maloláctica en barricas de roble francés de 225 litros, con posterior crianza de 24 meses. (1)
•  Selección de la mejor viña de Sauvignon Blanc. Fermenta en barricas de roble y tiene una crianza de 12 meses en barrica. Posterior crianza en botella de 4 años. (1)
•  Una pequeña parte de la vendimia se ha realizado con uva con podredumbre noble. Vinificado en pequeñas tinas de 25 Hl y 50 Hl a baja temperatura. (1)
•  Vinificado en pequeños tanques de 25 hl. La fermentación se ha detenido cuando el vino tenía suficiente azúcar residual para generar la fermentación en botella, de modo que en el tiraje no se añade nada de azúcar. Crianza en botella de 60 meses. (1)

Añada

•  2014 (1)
•  2016 (3)
•  2017 (1)
•  2018 (5)
•  2019 (4)
•  2020 (1)
•  2021 (5)
•  2022 (6)

Productor

•  Attis Bodegas y Viñedos (4)
•  Attis Bodegas y Viñedos S.L (2)
•  Bodega Castell d'Encus (4)
•  Dominio do Bibei (1)
•  Javier Sanz Viticultor (1)
•  Ronsel Do Sil (1)