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Guía Peñín

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Robert Parker

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•  D.O. Utiel Requena (1)
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•  Valle de Yerri, Navarra (1)
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•  Vino de la Tierra de Castilla y Leon (1)
•  Vino de la Tierra de Extremadura (1)

Envejecimiento

•  - (1)
•  18 meses (1)
•  Crianza (2)
•  Elaborado por el método tradicional de sangrado. (1)
•  Fermentado en Inox con sus levaduras salvajes a 15-16ªC durante 32 días. Crianza sobre sus lías durante 4 meses de 16ªC (1)
•  Guardada en hormigón durante un mínimo de 24 meses decantando y completando una clarificación y estabilización naturales. Embotellado por gravedad con mínima filtración. (1)
•  La uva se vendimia a mano. Fermentación parcial durante 10 días a temperatura controlada de 25 ºC con sus levaduras autóctonas (1)
•  La uva se vendimia a mano. Fermentación parcial durante 10 días a temperatura controlada de 25 ºC con sus levaduras autóctonas. El vino se mantiene en hormigón para que clarifique de manera natural por decantación. (1)
•  Mínimo 24 meses en depósitos de hormigón, 9 meses en barricas de roble francés de 300 litros (1)
•  Mínimo 24 meses en depósitos de hormigón. No pasa por madera (1)
•  Sangramos el primer mosto y llenamos las barricas de 300 litros de roble francés donde fermenta a una temperatura de 17-18 ºC. (1)

Añada

•  2018 (2)
•  2023 (2)

Productor

•  Coca i Fitó (1)
•  Marqués de Valdueza (2)
•  Tandem (10)