Envejecido suavemente durante cuatro meses en barricas bordelesas, este vino quiere rendir homenaje al constructor del Palacio de Fefiñanes, nacido en el 1583. Está elaborado con Albariño del Valle del Salnés, y presenta un color amarillo paja. En nariz nos muestra aromas suaves de flores blancas, fruta blanca, mientras que en boca es fresco y muy frutal.