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•  Sin D.O (1)
•  Sin D.O (1)
•  Sin D.O (1)
•  Sin D.O (1)
•  Sin D.O (1)
•  Vino de la Tierra de Extremadura (1)

Envejecimiento

•  3 meses roble francés (1)
•  Crianza (4)
•  El vino ha sido fermentado en tanques de acero inoxidable y lagares de piedra del siglo XII. El 100% del vino ha realizado la fermentación maloláctica en barricas de roble francés. (1)
•  El vino ha sido fermentado totalmente en lagares de piedra del s. XII y con levaduras salvajes. El 100% del vino ha realizado la transformación maloláctica en barricas de roble francés de 225 litros, con posterior crianza de 24 meses. (1)
•  Pasa los seis meses del invierno castellano en depósito consuslíasfinasy batonnages. Luego el vino pasa 12 meses por 50% en barricas de roble americano, por 15% en fudres de 4.000 litros y por 35% en depósitos (1)
•  Una parte del vino ha sido fermentado en barricas de roble francés nuevo, con un cierto periodo de crianza sobre lías. El resto del vino ha sido elaborado en pequeñas tinas de inoxde 25 hl. (1)
•  Una pequeña parte de la vendimia se ha realizado con uva con podredumbre noble. Vinificado en pequeñas tinas de 25 Hl y 50 Hl a baja temperatura. (1)
•  Vendimia manual en pequeñas cajas de 10 kg de uva procedente exclusivamente de la propia finca. Se obtiene de la finca de Riesling con acidez natural más alta, pero también con un contenido de azúcar elevado. (1)
•  Vendimia manual en pequeñas cajas de 10 kg de uva proveniente exclusivamente de la propia finca. Macerado a baja temperatura y fermentado en barricas de roble, donde hace una crianza de 6 meses. (1)
•  Vinificado en pequeños tanques de 25 hl. La fermentación se ha detenido cuando el vino tenía suficiente azúcar residual para generar la fermentación en botella, de modo que en el tiraje no se añade nada de azúcar. Crianza en botella de 60 meses. (1)

Añada

•  2011 (1)
•  2012 (1)
•  2013 (1)
•  2015 (1)
•  2016 (4)
•  2017 (1)
•  2018 (8)
•  2019 (4)
•  2020 (6)
•  2021 (6)
•  2022 (8)

Productor

•  Arrayan (2)
•  Attis Bodegas y Viñedos (2)
•  Attis Bodegas y Viñedos S.L (2)
•  Bodega Castell d'Encus (7)
•  Bodega Javier Sanz Viticultor (1)
•  Bodega Quinta de la Quietud (2)
•  Bodega Rejadorada (4)
•  Elías Mora (4)
•  Javier Sanz Viticultor (1)