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Vino Blanco
J. Miquel Jané elabora Miquel Jané Baltana Blanc 2017 un vino blanco con DO Penedés con las mejores uvas de sauvignon blanc, parellada y macabeo de 2017 y con 12º de alcohol.
Vino blanco 50cl Verdejo (80%), Moscatel (20%)
Vino blanco muy complejo e intenso, tanto en nariz como en boca.
Crianza en depósito sobre sus lías finas durante 4 meses con “batonnage”.
Vino blanco semidulce
Vino blanco sin crianza
Vino blanco fermentado en barrica
Crianza en depósito sobre sus lías finas durante 4 meses con “batonnage
Vino blanco 100% Albariño
Crianza en las barricas de 12 meses con lías finas y “batonnage”
Crianza en depósito y fudre de roble, sobre sus lías finas durante 6 meses con “batonnage”
Crianza en las barricas de 12 meses con lías finas y “batonnage”
Maceración pelicular durante 10 meses en tinajas de arcilla de 380L (Doliola en Latín).
Crianza de 2 años sobre sus lías finas: 1 año en depósito de granito y 1 año en depósito de acero inoxidable
Crianza total en las barricas de 12 meses con lías finas y “batonnage”
Parada fermentativa por frío, filtración tangencial y sulfitado cuando el vino tiene unos 8-9 % Alc